Informacije

Pesa in glukoza

Pesa in glukoza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pesa je vrsta koreninske zelenjave z videzom, podobnim rdečemu krompirju. Posebna vrsta pese, ki se običajno imenuje "sladkorna pesa", je bogata s saharozo in se že nekaj sto let uporablja kot vir rafiniranega namiznega sladkorja. Pesa, ki jo verjetno kupite v trgovini, ni tako sladka, ker vsebuje veliko manj sladkorja. Celo sladkorna pesa ne vsebuje veliko glukoze, vse sorte pa vsebujejo veliko vlaknin, kar nagiba k zmerni ravni glukoze v krvi in ​​preprečuje trn insulina.

Sladkorna pesa

Sladkorna pesa, znana tudi po latinskem imenu Beta vulgaris, je postala veliko bolj priljubljena v 19. stoletju, ko so odkrili, da so koncentriran vir saharoze. Saharoza je disaharidni sladkor, sestavljen iz ene molekule fruktoze in ene molekule glukoze. Saharoza se v telesu zlahka prebavi in ​​hitro vpliva na raven glukoze v krvi ter spodbuja sproščanje inzulina iz trebušne slinavke. Inzulin je potreben za odvajanje glukoze iz krvi v celice za gorivo. Tako sladkorna pesa vsebuje skoraj nič glukoze, vendar se vsebnost saharoze hitro presnovi v glukozo.

Navadna pesa

Druga sorta Beta vulgaris se običajno jede kot zelenjava v ZDA. Te navadne pese imajo veliko manj sladkorja, vendar vsebujejo veliko drugih hranilnih snovi v obilju. Na primer, pesa je bogata s folati in manganom, pa tudi z zelo dobrimi viri kalija in prehranskih vlaknin. Dejansko 1 skodelica surove pese zagotavlja približno 15 odstotkov priporočene količine dnevno vlaknin za večino odraslih. Približno 28 odstotkov prehranskih vlaknin je topnih, preostanek pa je netopnih. Hrana z veliko vlakninami blagodejno vpliva na raven glukoze v krvi.

Vlakna in krvna glukoza

Topne vlaknine, še posebej, če jih jeste v večjih količinah, lahko znižajo ali vsaj zmerno raven glukoze v krvi, ker upočasni vašo prebavo. Počasnejša prebava vodi do upočasnjene hitrosti absorpcije glukoze, kar preprečuje, da bi se ravni v krvi dvignile previsoko ali prehitro. Stabilne ravni glukoze v krvi omejujejo hitrost sproščanja inzulina in preprečujejo tako imenovane sladkorne "visoke" in "popadke", ki jih pogosto doživljamo s uživanjem sladke hrane. Edini zaplet pri prehrani z veliko vlakninami je, da lahko privede do zaprtja in krčev v želodcu, če ne pijete veliko vode.

Glikemični indeks in obremenitev

Glikemični indeks je primerjalno merilo, kako hitro hrana vpliva na raven glukoze v krvi, vendar ne upošteva velikosti serviranja. Navadna pesa ima glikemični indeks 64, kar je sorazmerno veliko v primerjavi z drugimi živili, bogatimi z ogljikovimi hidrati, vendar zelo verjetno ne boste zaužili dovolj pese, da bi dramatično vplivali na raven glukoze v krvi. Morda je boljše merjenje vpliva pese na krvni sladkor njena glikemična obremenitev. Pesa ima nizko glikemično obremenitev 5, ker je pomemben delež njenih ogljikovih hidratov neprebavljiva prehranska vlaknina, obroki obroka pa so običajno dokaj majhni - približno 1/2 skodelice. Pesa je zato v zmernih razmerah primerna zelenjava za diabetike in druge, ki spremljajo raven glukoze v krvi.



Komentarji:

  1. Feran

    Izjemne dragocene informacije

  2. Kirkley

    Verjamem, da se motiš. Pogovorimo se o tem. Pošljite mi e -pošto na PM, pogovorili se bomo.

  3. Arajora

    There are more many variants

  4. Franklyn

    Ne ustreza mi. Kdo še lahko predlaga?



Napišite sporočilo