Nasveti

Prehrana gamona


Gammon, drugo ime šunke, se šteje za vaš vnos beljakovinske hrane, v skladu s prehranskimi smernicami ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Vsak 4-unčni obrok gamona zagotavlja 80 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa beljakovinske hrane za ženske in 67 odstotkov za moške. Gammon vsebuje številna bistvena hranila in zaradi svoje vsebnosti vitaminov in mineralov nudi nekatere zdravstvene koristi, vsebuje pa tudi nasičene maščobe in natrij, ki zmanjšujejo njegovo hranilno vrednost.

Splošne informacije o prehrani

Količina gmota v 4 unče vsebuje 202 kalorij in zagotavlja 10 odstotkov vaših dnevnih potreb po vnosu kalorij na podlagi 2000-kalorične diete. Beljakovine in maščobe predstavljajo večino teh kalorij. Vsaka porcija gonja v 4 unca vsebuje 18,5 gramov beljakovin, ki neguje vaša tkiva - vključno s kožo, hrustancem in kostmi - in vam pomaga pri boju proti okužbi. Postrežba ponuja tudi 11,5 grama maščobe, ki služi kot bogat vir energije, ki vam pomaga pri vsakodnevnih funkcijah.

Cink in selen

Gammon poveča vaš vnos cinka in selena, dveh mineralov, ki sta ključnega pomena za dobro zdravje. Oba minerala aktivirata beljakovine, pomembne za celično delovanje. Od cinka odvisni proteini pomagajo pri presnovi, tvorijo del vaših celičnih membran in pomagajo uravnavati aktivnost genov, beljakovine, odvisne od selena, pa ohranjajo zdravje krvnih žil in podpirajo ščitnico. Vsak od 4 unč gamona vsebuje 20 mikrogramov selena in 2,2 miligrama cinka. To zagotavlja 36 odstotkov vašega priporočenega dnevnega vnosa selena, po podatkih Inštituta za medicino pa tudi 20 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa cinka za moške in 28 odstotkov za ženske.

Holin in vitamin B-12

Vključitev gamona v vašo prehrano vam pomaga tudi porabiti več holina in vitamina B-12, dveh hranil, pomembnih za delovanje živcev. Oba hranila vam pomagata sintetizirati nevrotransmiterje - kemikalije, ki jih vaše možganske celice uporabljajo za prenašanje kemičnih sporočil. Vitamin B-12 ima dodatno vlogo pri zdravju živcev, saj vam pomaga proizvesti mielin, snov, ki je pomembna za učinkovito živčno komunikacijo. Uživanje 4 unče gamona poveča vaš vnos vitamina B-12 za 1 miligram ali 43 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa, ki ga je določil Inštitut za medicino. Zaloga gumina ponuja tudi 86 miligramov holina - 16 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in 20 odstotkov za ženske.

Pomanjkljivosti

Gammon ima dve glavni prehranski pomanjkljivosti - vsebnost natrija in nasičenih maščob. V skladu s smernicami Ameriškega združenja za srce 4-unčna porcija gama vsebuje 3,8 grama nasičenih maščob ali približno eno četrtino priporočene dnevne omejitve na dieti 2000 kalorij. Vsaka porcija vsebuje tudi 1164 miligramov natrija ali 78 odstotkov vaše dnevne omejitve, ki jo priporoča Inštitut za medicino. Tako nasičene maščobe kot natrij predstavljajo tveganje za vaše zdravje srca in ožilja. Nasičene maščobe zvišujejo holesterol, medtem ko natrij zvišuje krvni tlak, kar poveča tveganje za srčno-žilne bolezni.