Nasveti

Ali imajo pistacije vlaknine?


Na Bližnjem vzhodu so pistacije znane kot nasmejan oreh, ker se njihove trde, bež barve školjke odcepijo, ko svetlo zelena matica doseže zrelost. Mnogi Američani poznajo pistacije kot mali oreh v rdeči lupini, saj jih je do nedavnega večina proizvajalcev barvala v rdeče, da bi jih ločila od vedno priljubljenega arašida. Ne glede na to, ali so surove, pražene, navadne, barvane ali oluščene, pistacije so hranilno gost vir srčno zdravih maščob in prehranskih vlaknin.

Vsebnost vlaken

Standardna postrežba surovih pistacij za 1 unčo - približno 49 oreščkov, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo - vsebuje približno 160 kalorij, 5,75 grama beljakovin, nekaj manj kot 13 gramov maščob, 7,8 gramov ogljikovih hidratov in skoraj 3 grame vlakno. Ta količina vlaknin ustreza 12 odstotkom priporočene dnevne vrednosti, kar pomeni, da pistacije po ameriških standardih za hrano in zdravila veljajo za dober vir vlaknin.

Pridružene ugodnosti

Pistacije vsebujejo občutne količine obeh prehranskih vlaknin in so, tako kot večina oreščkov, še posebej veliko v netopni vrsti. Ker se netopne vlaknine vežejo z vodo, lahko material premika skozi vaše črevesne poti bolj temeljito in učinkovito. Prav tako pomaga telesu proizvajati mehkejše blato, ki jih je enostavno odpraviti, s čimer zaščiti pred zaprtjem in povezanimi zapleti, vključno s hemoroidi. Topne vlaknine, ki postanejo lepljiva, gelom podobna snov, ko se kombinirajo z vodo, spodbujajo zdravo raven holesterola in glukoze v krvi. Obe vrsti vlaknin prispevata k sitosti: netopna vlakna vam pomagajo, da se hitreje počutite polnejša, medtem ko topna vlakna zavirajo praznjenje želodca.

Dnevni vnos vlaken

Ustrezne smernice o vnosu priporočajo vsem zdravim posameznikom, naj dobijo vsaj 14 gramov prehranskih vlaknin na vsakih 1000 kalorij, ki jih zaužijejo. Če ne poznate svojega povprečnega dnevnega vnosa kalorij, še vedno lahko dobite predstavo o tem, koliko vlaknin boste morda potrebovali na podlagi splošnih prehranskih smernic, ki kažejo, da večina mlajših moških in žensk potrebuje približno 38 gramov in 25 gramov vlaknin na dan. oz. Po 50 letih večina moških in žensk potrebuje le 30 gramov oziroma 21 gramov dnevno.

Upoštevanje

Uživanje peščice pistacij vsak dan kot del diete z malo nasičenih maščob lahko pomaga pri zaščiti pred srčnimi boleznimi, ugotavlja FDA. Pistacije so poleg topnih vlaknin, ki znižujejo holesterol, odličen vir nenasičenih maščobnih kislin in rastlinskih sterolov, za katere velja, da obe pomagajo zmanjšati visoko raven holesterola. Ob 1-unč postrežba pistacij prinese tudi 8 odstotkov vsake dnevne vrednosti kalija in magnezija, dveh mineralov, ki pomagata preprečevati visok krvni tlak.

Vročanje predlogov

Pistacije imajo nežen, kompleksen okus, ki je opisan kot nekoliko masten in rahlo sladek. Zaradi tega dopolnjujejo široko paleto jedi. Naslednjič, ko naredite pesto, namesto borovih oreščkov uporabite pistacije, v navaden jogurt vmešajte sesekljane pistacije in jagode ali jih za rahlo sladico posujte po hruškovem hrušku. V katero mešano zeleno solato vržete pest pistacij ali jih zložite v polnozrnat krožnik tik pred serviranjem.

Čeprav so suhe pražene pistacije po hranilni vrednosti primerljive s surovimi pistacijami, se držite nesoljene sorte. USDA poroča, da so pistacije, pečene s soljo, približno 70-krat večje od natrija kot navadne pražene pistacije.